Conseils et méthodes
Des repères concrets pour piloter votre restaurant
Des méthodes de gestion expliquées simplement pour prendre des décisions adaptées à votre établissement.
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Développer un chiffre d’affaires rentable en restauration
Retrouver des clients est une priorité lorsque les ventes reculent. Mais avant de proposer une remise ou une nouvelle formule, vérifiez ce que chaque repas supplémentaire apporte réellement au restaurant.
Par Didier Besly — Consultant et formateur en gestion de la restauration
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