Gérer, sécuriser, rentabiliser votre restaurant
Des documents professionnels prêts à l'emploi — business plan, plan de maîtrise sanitaire, contrats, tableaux de bord — conçus par des spécialistes du CHR pour les créateurs, les repreneurs et les exploitants de restaurants.
5 ressources gratuites à télécharger sans paiement — le reste du catalogue reste payant.
- Paiement sécurisé
- Téléchargement immédiat
- Facture officielle
Ce que ces outils vous permettent de faire
Trois usages concrets, tirés des documents réellement disponibles au catalogue.
Gestion : suivre vos chiffres chaque semaine
Calculer un ticket moyen HT et TTC, suivre le coût matière et la masse salariale, préparer un prévisionnel à partir de trames de tableurs déjà formulées.
Voir les documents concernésRH : encadrer vos équipes sans repartir de zéro
Contrats et documents du personnel appuyés sur la convention HCR, trames d'entretien, plannings et règles de management applicables en salle comme en cuisine.
Voir les documents concernésHygiène : tenir un plan de maîtrise sanitaire présentable
Plan de maîtrise sanitaire, relevés HACCP, check-lists d'ouverture et de fermeture, autodiagnostic pour situer votre organisation avant un contrôle.
Voir les documents concernés
Quelle est votre situation ?
Trois parcours pour aller droit aux documents utiles. Rien n'est verrouillé : le catalogue complet reste accessible à tout moment.
- Parcours
Je veux créer un restaurant
Structurer le projet, convaincre, ouvrir dans les règles
- Business plan et prévisionnel
- Dossier bancaire
- Conformité avant ouverture
- Parcours
Je veux reprendre un établissement existant
Auditer, négocier, sécuriser la reprise
- Audit avant rachat
- Analyse des trois derniers exercices
- Reprise du personnel
- Parcours
Je possède déjà un établissement de restauration
Piloter les ratios, encadrer l'équipe, rester conforme
- Coût matière et fiches techniques
- Tableau de bord mensuel
- Contrats et plannings HCR
Vous préférez explorer librement ? Parcourir le catalogue complet.
Comment ça marche
- 1
1. Choisissez votre parcours
Création, reprise ou exploitation : on vous montre d'abord les documents utiles à votre situation.
- 2
2. Payez en ligne en sécurité
Paiement par carte via Stripe. Facture officielle envoyée automatiquement par e-mail.
- 3
3. Téléchargez immédiatement
Vos fichiers sont disponibles dans votre espace « Mon compte », aussi souvent que nécessaire.
Catégories principales
Tout le cataloguePourquoi nos documents
Prêt à l'emploi
Des trames complètes, structurées et personnalisables — jamais une page blanche.
Écrit pour la restauration
HACCP, convention HCR, ratios du secteur : le vocabulaire et les obligations de votre métier.
Mises à jour incluses
Les documents évoluent avec la réglementation ; vous récupérez la dernière version.
Un accompagnement possible
Une heure avec un professionnel du CHR pour adapter les documents à votre établissement.
Paiement et téléchargement en toute sérénité
Paiement sécurisé
Transaction traitée par Stripe. Aucune donnée bancaire n'est stockée sur notre site.
Accès immédiat
Vos liens de téléchargement sont actifs dès la confirmation du paiement, et re-téléchargeables depuis votre compte.
Facture officielle
Facture au nom de votre société, émise par CHR CONSULTING et envoyée par e-mail.
Produits numériques : consultez les conditions de rétractation dans nos CGV.
Une heure avec un professionnel du CHR
Un échange d'une heure, en visio ou par téléphone, pour adapter les documents à votre établissement : hypothèses de votre prévisionnel, points de vigilance d'une reprise, lecture de vos ratios ou mise en place de votre plan de maîtrise sanitaire. Vous repartez avec un plan d'action écrit.
Conseils et méthodes
Développer un chiffre d’affaires rentable en restauration
Avant une remise ou une nouvelle formule, mesurez ce que chaque repas supplémentaire apporte réellement à votre restaurant.
Par Didier Besly · 20 septembre 2026 · Lecture environ 4 minutes
Questions fréquentes
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