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RH et managementLes 10 principes du management en restauration
Réf. GRAT-001
Un guide pratique pour structurer son management, responsabiliser l’équipe et améliorer le fonctionnement quotidien du restaurant.
Dix principes directement applicables en restauration : exemplarité, objectifs clairs, communication, responsabilisation, reconnaissance, recadrage, organisation, formation, cohésion et amélioration continue.
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